Gıdalardaki Yeni Maksimum Pirolizidin Alkaloid Seviyesi Nedir?
Jul 28, 2022
Avrupa Komisyonu (EC), çeşitli gıdalarda pirolizidin alkaloidleri (PA) için yeni maksimum seviyeler belirlemiştir. Pirolizidin alkaloidleri (PA'lar), Boraginaceae, Asteraceae, Apocynaceae, Orchidaceae, Heliotropiaceae ve Fabaceae gibi birçok bitki türü tarafından üretilen tipik bir pirolizidin halkasına sahip ikincil heterosiklik metabolitlerdir.
Pirolizidin alkaloidleri (PA) yumurtaları, balı, sütü, buğdayı, diyet takviyelerini ve bitkisel infüzyonları kontamine edebilir ve insanlarda ve hayvanlarda şiddetli hepatotoksisite, genotoksisite, sitotoksisite, tümörijenite ve nörotoksisiteye yol açabilir. (AB) No. esaslı özler, polen ve polen esaslı ürünler, taze hodan yaprakları, lovage, kekik, hodan, mercanköşk ve kimyon tohumu gibi dondurulmuş ve kuru otlar.
(AB) 2020/2040 Yönetmeliği 1 Temmuz 2022'de yürürlüğe girdi.
KA'ların öngörülen maksimum değeri ile ilgili olarak, yönetmelik şunları belirtir:
Referans | Gıda Ürünleri | Maksimum seviye (ug/kg) |
8.4.1 | 8.4.2 ve 8.4.4'te belirtilen bitkisel infüzyonlar hariç bitkisel infüzyonlar (kuru ürünler). | 200 |
8.4.2 | Rooibos, Yıldız Anason (Pimpinella anisum), Melisa, Papatya, Kekik, Nane, Mine Çiçeği (kuru) bitkisel infüzyonları ve 8.4.4'te belirtilen bitkisel infüzyonlar hariç, sadece bu kuru bitkilerden oluşan karışımlar. | 400 |
8.4.3 | Çay (Camellia sinensis) ve aromalı çay (*4) (Camellia sinensis) (kuru), 8.4.4'te belirtilen çay ve aromalı çay hariç. | 150 |
8.4.4 | Bebekler ve küçük çocuklar için çay (Camellia sinensis), aromalı çay (Camellia sinensis) ve bitkisel infüzyonlar (kuru). | 75 |
8.4.5 | Bebekler ve küçük çocuklar için çay (Camellia sinensis), aromalı çay (Camellia sinensis) ve bitkisel infüzyonlar (sıvı). | 1 |
8.4.6 | 8.4.7'de belirtilen gıda takviyeleri dışındaki, özler dahil olmak üzere bitkisel bileşenler içeren gıda takviyeleri. | 400 |
8.4.7 | Polen bazlı gıda takviyeleri Polen ve polen ürünleri | 500 |
8.4.8 | Hodan yaprakları (taze ve dondurulmuş) nihai tüketici tarafından kullanılmak üzere piyasaya arz edilir. | 750 |
8.4.9 | 8.4.10'da belirtilen kuru otlar dışındaki kuru otlar. | 400 |
8.4.10 | Hodan, yaban mersini, mercanköşk ve kekik (kurutulmuş) ve yalnızca bu kuru otlardan oluşan karışımlar. | 1 000 |
8.4.11 | Kimyon tohumları (tohum baharatı) | 400 |
