Ayçiçeği Çekirdeği Protein Tozu

AyçiçeğiSyemekPproteinPsiparişayçiçeği tohumu küspesinden kabuk ve klorojenik asit ve kafeik asit gibi fenolik asit bileşiklerinin çıkarılmasıyla elde edilen bir protein ürünüdür. Ayçiçeği, soya fasulyesi, palmiye ve kolza tohumundan sonra dünyadaki en büyük yağlı tohum bitkisidir.

Yağ ekstraksiyonundan sonra kalan ayçiçek yağı küspesi protein içeriği açısından yüksektir (%30-50) ve toksik maddeler ve alerjenler içermez. Bileşenlerin çoğu, yüksek kaliteli proteinin çıkarılmasına çok yardımcı olan sindirim ve emilim için uygundur. Globulin (yaklaşık %70 ila %79) ana bileşendir, bunu albümin ve az miktarda gluten ve gliadin takip eder. Lizin oranı düşüktür ancak diğer esansiyel amino asitler bakımından yüksektir. Yağ içeriği, linoleik asidin %55'ini oluşturduğu ve kolesterol içermeyen esas olarak doymamış yağ olmak üzere hayvansal ve bitkisel yağlardan daha iyidir. Ayrıca E vitamini, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum açısından da oldukça zengindir.

Fiyat ve güvenlik açısından bakıldığında, bitkisel bir protein olarak ayçiçeği protein tozu, gıda endüstrisinde hayvansal proteine ​​göre daha fazla avantaja sahiptir ve sağlık bilincine sahip modern tüketiciler tarafından kabul edilmesi daha kolaydır. Polifenolden arındırılmış ayçiçeği çekirdeği proteininin tadı saftır ve mükemmel protein özelliklerine sahiptir. Gıda işlemede yaygın olarak kullanılabilir ve ayrıca soya fasulyesi proteinine alerjisi olan kişiler için özel yüksek kaliteli gıda katkı maddeleri veya sağlık ürünlerine de dönüştürülebilir.

1. Ayçiçeği Çekirdeği Protein TozuKalorisi düşüktür, tokluğu artırmaya ve metabolizmayı artırmaya yardımcı olur, bu da kilomuzu kontrol etmemize yardımcı olabilir.

2. Çünkü kas büyümesini ve iyileşmesini desteklemek için kas protein sentezine yardımcı olabilecek dallı zincirli amino asit (BCAA) içerir.

3. Ayçiçeği proteini, antioksidan görevi gören ve cilt hücrelerimizi hasara karşı koruyan, yağda çözünen bir vitamin olan E vitamini açısından zengindir. Ayçiçeği proteini, E vitamininin yanı sıra iltihabı azaltmaya ve cildinizin görünümünü ve sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan çinko içerir.

4. Ayçiçeği çekirdeği proteini fitosterol içerdiğinden tüketilmesi kolesterol seviyelerinin düşmesine yardımcı olabilir.

5. Diyet hassasiyeti ve alerjisi olan kişiler için uygundur. Ayçiçeği unu %100 glütensizdir, bu nedenle çölyak hastalığı olanlar veya çölyak dışı glüten duyarlılığı olanlar için mükemmel bir seçenektir.