Beta Karoten Piyasa Arttırıcı Olacak mı?

Beta Karoten Nedir?

Beta Karoten yüzde 10 Tozgüçlü bir antioksidandır. İnsan vücudunda A vitaminine (retinol) dönüştürülür. Görme için hayati bir besin olarak bilinen A vitamini, hücre büyümesinde ve kalp, akciğer ve böbrek gibi organların sağlığının korunmasında önemli bir rol oynar.

Beta karoten, 1831 yılında H. Wachenroder tarafından havuç köklerinden kristalize edilmiş ve adını ortaya koymuştur.karoten.

Beta Karotenin Besin Kaynakları Nelerdir?

Beta karoten öncüsü kırmızı, turuncu veya sarı meyve ve sebzelerde yoğunlaşmıştır. Bazı araştırmalar, pişmiş havuçların çiğ havuçtan daha fazla karotenoid sağladığını gösteriyor. Zeytinyağı, avokado veya kabuklu yemişler ve tohumlar gibi sağlıklı yağların eklenmesi de karotenoidlerin biyoyararlanımını artırır. Beta karoten yağda çözünen bir bileşiktir, bu nedenle bu besini yağla birlikte tüketmek emilimini artırabilir.

Beta karoten açısından zengin besinler: havuç, brokoli, kuşkonmaz, kayısı, greyfurt, lahana, soğan, balkabağı, kavun, ıspanak, kabak, tatlı patates, Çin lahanası, bezelye, biber, erik, otlar ve baharatlar (biber tozu, kekik, kırmızı biber, maydanoz), ketçap, frenk soğanı vb.

Referans olarak, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) gıda veritabanı, beta karoten içeriği hakkında aşağıdaki gibi ayrıntılar sağlar:

★ 100 gram pişmiş havuç, 8.279 mikrogram (mcg) beta karoten sağlar.

★ ilave yağ içermeyen 100 gram pişmiş ıspanak yaklaşık 6.103 mcg beta karoten.

★ 100 gram haşlanmış tatlı patates, 9.406 mcg beta karoten içerir.

Beta karoten pazar potansiyeli nedir?

Beta karoten pazar büyüklüğü 2020'de 520 milyon ABD dolarının üzerindeydi ve 2021-2027 döneminde yüzde 6'nın üzerinde bir CAGR'de genişlemesi bekleniyor. Gıda işleme, hayvan besleme ve diyet takviyelerinde güçlü talep ve güçlü uygulamaların yanı sıra tüketiciler arasında artan sağlık bilinci, endüstrinin görünümünü yönlendiriyor.

Toz halindeki küresel beta karoten pazar payı 2020'de toplam 470 milyon ABD Doları'nı aştı. Toz halindeki ürünler, depolaması, taşınması ve sıvı formlara göre daha uzun raf ömrüne sahip olması gibi olağanüstü özelliklere sahiptir, böylece bozulma şansını azaltır. Bu, ilaç, kozmetik vb. gibi çeşitli endüstrilerde kullanımlarını artırdı. Bu nedenle, piyasada toz halindeki beta karoten takviyelerine yönelik artan bir talep var. Sıvı form ile karşılaştırıldığında, toz ürünler, düşük bozulma şansları, düşük maliyetleri ve üretim kolaylıkları nedeniyle gıda işleme, hayvan yemi ve diyet takviyeleri için katkı maddelerinin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Toz halindeki beta-karoten ürünleri, şekerleme, hazır toz içecekler, konserveler, sakız, bisküvi, çorba tozları, makarna ve fermente süt ürünleri gibi yiyecek ve içecek uygulamalarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Diyet takviyesi uygulamalarından kaynaklanan küresel beta karoten pazarının 2027 yılına kadar 170 milyon ABD Dolarını aşması muhtemeldir. Diyet takviyeleri hayvan, bitki, deniz ürünleri ve mikrobiyal suşlardan elde edilir ve vücudun besin alımını artırmak için kullanılır. Değişen yaşam tarzları ve beta karoten alımının faydalarına ilişkin artan farkındalık nedeniyle sporcu beslenmesindeki olumlu göstergeler, diyet takviyesi segmentinin büyümesini sağlamalıdır.